Me revoila aprés un long moment d'absence sur le blog ... Pas envie d'allumer l'ordi ces jours-ci. Cependant je reviens pour vous faire part de notre nouveau stade de foot à grenoble :
"Le Stade des Alpes" ! ENORME !!!
Un stade de 20 000 personnes à l'anglaise ou l'on a une vue impeccable sur le match, parsemé de haute technologie avec 2 écrans géants qui permettent une inter-activité avec les spectateurs :
possibilité d'envoyer des SMS en temps réel et de voter pour l'homme du match .... Bref une belle soirée avec des "Ola", des grenoblois derrière leurs joueurs qui les ont récompensé d'une victoire
contre Clermont 2 à 0. Voila! Enfin un vrai stade à Grenoble qui annonce une L1 ( j'éspère ... ). Je vous mettrai des vidéos prochainement ... A bientôt.
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Sports
par alex et sab
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Quelle fin d'année 2007 et début 2008 ... Sab et moi avons été malade 3 semaines courant décembre : Rino et Sinusite ( aigue pour sab) pour tous les deux
Puis en ce début d'année , je me suis rechopé une Rino et la depuis hier soir, j'ai un début de Grippe..LA POUASSE ...Je suis rarement malade mais la, je fais la totale !
Sinon, tout roule, "la routine"; fatigué surtout a force d'être malade ....On est même pas encore aller skier (planche de snow est poussiéreuse). On va essayer d'y aller bientôt avec le beau temps
qu'il fait actuellement et la bonne neige qui est tombé!!!
Bon je vous laisse, je vais me recoucher (lol)! A bientôt
par alex et sab
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Voila ! ca y est ! Nous sommes en
2008 et nous vous souhaitons d'ailleurs une
bonne et heureuse année à tous et plein de bonheur, de la
santé, réussite professionnelle et des sousous !!! ( je sais c'est bateau de dire ça mais il faut bien se souhaiter des bonnes choses !).
Et encore,
Bonne
Année 2008 !!!
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Divers
par alex et sab
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Vendredi 28 décembre 2007
Bonjour,
J'espère que vous avez tous passé un bon et joyeux noël et que le papa noël vous a tous gaté. Nous, ça va, il a été gentil cette année.
Vous savez tous que pendant les fêtes, on mange beaucoup et de bons repas ; alors je vous fait part de ce que j'ai cuisiner pour le soir du réveillon puisque j'étais le cuisinier
attitré pour ma chérie et ma mère.
En entrée; j'ai commencé par un tartare de saumon et des crevettes marinée a l'orange ( super bon !!!)
tartare de saumon :
Préparation : 10 min
Repos : 90 min
Ingrédients pour 3 personnes :
- 3 pavés de saumon désarrèté et sans peau de 150 g chacun
- 3 cuillères a café de jus de citron
- 3 cuillères a café de sauce soja
- 3 cuillères a soupe d'huile d'olive
- Sel , poivre
Pour la sauce :
- 10 cl de crême fraiche ( ou yaourt )
- aneth, basilic, ciboulette, persil
- un peu de jus de citron
Préparation :
- Hachez les pavés de saumon en formant des petits cubes. Evitez les gros morceaux pour que le tartare tienne bien.
- Placez les petits dés de saumon dans un saladier et ajoutez-y l'huile d'olive, la sauce soja et le jus de citron. Assaisonnez légèrement en sel et poivre.
Recouvrir le saladier de papier film et le placer au réfrigérateur pendant 2 heures.
- Pendant que le saumon marine au frais ; mélangez la crème fraiche avec 3 cuillères a café de jus de citron et les herbes fraiches ciselées. Placez au frais.
- Quelques minutes avant de servir, posez un cercle a patisserie dans une assiette et remplissez le de saumon mariné en pressant avec le dos d'une cuillère a soupe pour donner une forme
régulière au tartare. Puis soulevez délicatement le cercle a patisserie : le tartare doit parfaitement tenir !
- Servez le tartare immédiatement en le recouvrant légèrement de sauce ... Rien ne vous empèche de décorer votre assiette avec un peu de salade, de pains grillés ou encore de roquette
poivrée ...
.... Pour finir, un petit conseil : jouez sur les quantités de soja et de jus de citron en fonction de vos goûts ... Bon appétit !
Crevettes marinées a l'orange :
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 3 min
- Repos : 180 min
Ingrédients pour 3 personnes :
- 400 g de grosses crevettes
- 1 orange
- le jus d'un 1/2 citron jaune
- 4 cuillères a soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- quelques branches de persil
- Sel , poivre
Préparation :
- Décortiquez soigneusement les grosses crevettes avant de les cuire 3 minutes au court bouillon ( 1 cube si vous avez ! ). Egouttez et laisser tiédir !
- Rapez le zeste d'une moitié d'orange et pressez en le jus. Ajoutez le jus du 1/2 citron, la gousse d'ail passée au presse-ail ( ou ciselé c'est pareil ), l'huile d'olive, le persil ciselé,
du sel et du poivre.
- Arrosez les crevettes de cette marinade et laissez au frais au moins 3 heures. ..... Bon appétit!
Et, en plat pricipal ...
Filet de boeuf Rossini aux trompettes de mort:
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 35 min
- repos : 10 min
Ingrédients pour 3 personnes :
- 600 g de filet de boeuf
- 200 g de trompettes de mort
- 1 bloc de foie gras de 300 g environ
- 2 échalottes
- thym, romarin, estragon
- 1/2 verre de Porto
- 1 bouillon de viande ou un peu de fond de veau
- huile d'olive
Préparation :
- Dans un plat allant au four, versez un peu d'huile dans le fond et placez votre filet de boeuf. Soupoudrez d'herbes et enfournez a four trés chaud (220°c).
- Pendant la cuisson de la viande et aprés avoir nettoyé les champignons dans de l'eau tiède vinaigrée ( si vous les avez ramassé vous même ), faites revenir les trompettes dans une poêle
avec de l'huile d'olive, de l'ail et du persil.
- Aprés 15 minutes de cuisson, retournez la viande et laisser cuire de nouveau 10 minutes. Mettre les echalottes tout juste épluchées autour de la viande et les laisser caramelisés 5 minutes
en leur ajoutant le 1/2 bouillon ou le fond de veau dilué dans un 1/2 verre d'eau tiède ; ainsi que les champignons pour les faire cuire à nouveau dans la sauce.
- Sortir la viande et l'emballer hermétiquement dans du papier aluminium afin que les sucs se diffusent bien dans la chair, et laisser reposer 10 minutes.
- Couper le filet en tranches de 1,5 cm ; saler et poivrer chaque tranche .
- Couper des fines tranches de foie gras et les disposer sur chaque tranche de filet placées dans le plat avec la sauce et les champignons.
- Remettre le plat au four arrété mais encore chaud pendant 5 minutes afin que le foie gras fondent légèrement sur la viande
- A servir chaud .... c'est un régal !!!
Pour finir, petit conseil : n'hésitez pas à sortir la viande de temps en temps pour évaluer sa cuisson ( tendre et seignant au milieu ) selon la puissance et la qualité de votre four.
En assortiment, je vous conseille des fagots de haricots ( entouré de lard cuit ) ainsi que des pommes-duchesses ( à acheter congelé en grande surface et à faire au four ).
Voila, je vous souhaite encore de trés bonnes fêtes de fin d'année à tous .....
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Dans la Cuisine !
par alex et sab
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Désolé; j'ai oublié de raconter la fin de l'aventure précédemment rédigé dans l'article d'avant... Ceci dit, mon problème a bel et bien été résolu le lendemain. En effet, le responsable
"informatique" est une personne que je connais du temps ou j' ai travaillé à la FNAC pour Bouygues Télécom... Donc, une fois lui avoir exposé mon problème et m'ayant reconnu, il m'a fait
comprendre qu'il n'y avait aucun problème à échanger mon "Toshiba" contre le PC de bureau " HP Pavillon m9090". Voila, je suis ravi .....
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Notre vie ...
par alex et sab
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